「農」から考える酒屋です

杜氏　飯盛直喜氏を迎えて、
小倉の「小山」３Ｆ　「宗」にて「第１回　鍋島の会」を行いました。

飯盛杜氏の酒の説明を聞きながら、
純米吟醸、純米吟醸生、純米吟醸雄町の飲み比べ、
生もと純米熊本酵母　と　生もと純米９号酵母の飲み比べなど、
試飲会ならではの飲み比べが出来ました。
また、仕込み水はやはりおいしかったです。
話は盛り上がり、来年の３月には蔵見学に行くことになりました。
その時に蔵で演奏会もやろうか・・という予定です。

■鍋島　純米
　佐賀の華　精米歩合５５％　日本酒度＋４　アルコール度数１７．７

■鍋島　Harvest Moon　純米ひやおろし
　山田錦　精米歩合６５% 日本酒度:＋９ アルコール度数:１５ 　酵母:熊本酵母　　保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米無濾過生原酒
佐賀の華　精米歩合５５％ 日本酒度 ＋５ アルコール　１７．７ 保存方法:要冷蔵

■鍋島　生もと純米生　熊本酵母
　西海１３４号　精米歩合６０％　日本酒度－６　アルコール分１６．７　保存方法:要冷蔵

■鍋島　生もと純米　９号酵母
　佐賀の華　精米歩合５５％　 日本酒度＋７ アルコール分１６．５ 保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米吟醸雄町生
　岡山県赤磐地区産雄町　精米歩合５０％ アルコール度数　16～17度 保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米吟醸雄町
　岡山県赤磐地区産雄町 精米歩合５０％ アルコール度数　16～17度

■鍋島　純米吟醸
　佐賀産山田錦　精米歩合５０％　

■鍋島　大吟醸
　山田錦　精米歩合３５％ アルコール度数 :１7?１8度

■鍋島　仕込水
軟水

グラスに氷りを３個ほど入れ、
八海山が造った米焼酎
「よろしく千萬あるべし」と
ソーダを一対二で割る・・
ほのかなでなめらかな
味わいは、和食にも
洋食にもピッタリです。

鍋島の「ひやおろし」
Harvest Moonが入荷しました。
65％精米、山田錦　1００％
熊本酵母で仕込んだ、
辛口の純米酒です。

一升　2625円
四合　1312円

富久千代酒造　佐賀

「麦飯」をヒントに生まれたと言われる
「福徳ゑびす」
麦麹3分の1と米3分の2を用いた仕込み法により、地元産原料1００％の旨さを醸しました。
2００6年に蒸留後、単一での3年貯蔵熟成です。

原料：米・・杷木産ヒノヒカリ　
大麦・・筑紫平野産ニシノホシ
醸圧蒸留　三年貯蔵　二五度
一升　２６２５円
四合　１５７５円

ゑびす酒造　福岡

今年初めて挑戦し商品化しました。

生もと純米　生詰　熊本酵母
　使用米：6０％西海134号1００％
　アルコール分　16、7％
　日本酒度：16度　酸度：2.2

生もと純米　9号酵母
　使用米：５５％佐賀の華１００％
　アルコール分　１６．５％
　日本酒度：＋７度　酸度：２．０

一升　２８００円
四合　１５３３円
　　　　　　　　　富久千代酒造　佐賀