「農」から考える酒屋です

当店には、昔ながらの「かくうち」をやっているスペースがあります。
酒の値段が酒屋の小売値に近い為、いわゆる地酒も安く飲めるのですが・・
最近、北九州ではそんな「かくうち文化」を守る為に活動？している方が多くなってきました。
画像のパンフレットは、そうした活動をしている「北九州角打ち文化研究会」の方々が作られたものですが、当店も取り上げていただきました。
ホームページもあります。

黄金千貫を炭火でじっくりと
焼き芋にして仕込みました。
手間、暇かけて出来上がった
業界初の「炭火焼き・焼芋焼酎」
香ばしさとコクのある甘みを
お楽しみください。
一升　２５５２円　四合　１４２９円

当店おすすめの燗酒に向く日本酒です。

繁桝手造り本醸造
コクのある九州の味には
ピッタリと合う日本酒です。
一升　１８９０円

萬寿鏡　清酒
スタンダードのレベルが高い
新潟の酒。
うまさ、キレのよさ、バランスに優れた
当店人気NO.1の日本酒です。
一升　１８８０円

天吹　辛風
燗酒を意識して設計された酒質
まらやかでとろけるような味わいは
店長のお気に入りNO.1です。
一升１６８０円

蔵元でしか味わえなかった、出来たての味わい。
ガスが残りフレッシュな味わいの「生酒」です。
山田錦100％使用
精米歩合50％
1800ml \3360
720ml \1680

より自然に近い原料にこだわり
有機栽培米と特別栽培のさつまいもで
醸した焼酎です。
芋本来の風味ある味わいが
バランスよく流れていきます。

1800ml \2550
原口酒造　鹿児島

先日、「寒北斗」の玉の井酒造さんを訪問。
いい酒造りを目指し、様々な点で改良を行っていました。
ただ、今年のお米は温暖化のせいか、出来がよくないとのこと・・
データ的にはそんなに変化はないものの、
実際に仕込みの段階になると、
これまでの米とは随分と違う点があるとのことでした。
仕込みの温度はもちろん、様々な影響が
酒造業界にも出てきているようです。

最近、フードマイレージと言うことが言われるようになりました。
「フードマイレージ」は、食べものが運ばれてきた距離のことです。
あんまり知られていませんが、国産小麦の食パンを食べることは、
冬自宅のエアコンの温度を1℃下げるくらいCO2を減らすことができます。

なんでも日本人のフードマイレージは世界一だそうで、
中世の貴族よりも高いとか・・
そういう意味で、地元で米を自然の太陽の光と水で栽培し、
それを原料に造る地元の日本酒は
かなりエコなものだと言えるのではないでしょうか。

金賞を受賞したのを機に
万を期して世に出た。
寒北斗の大吟醸です。
山田錦100％　精米歩合35％
限定500本の貴重な酒です。

720ml
4000円

「吟の精」を今年は吟醸規格の
55％まで磨き上げました。
米の持つ優しい旨味と
キレのよい後味の酒。

1800ml
\2625

720ml
\1313

蔵人が栽培した米「吟の精」を
５０％精米した酒。
フレッシュな甘い香りと
旨味が充分にのった味わい。

１８００ｍｌ　　３０００円
７２０ｍｌ　　　１６８０円