「農」から考える酒屋です

「鍋島」のなかにあっても大人気の商品が入荷いたしました。
華やかなに広がる香りと味わい、そして絶妙な切れ味・・
飲む人を次々に虜にしていく酒です。

鍋島　中汲み純米吟醸（五百万石）生酒

一升　２９４０円
四合　１４７０円

富久千代酒造　佐賀

大吟醸造りを基本に、長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れを行わずに瓶詰めいたしました。
しぼりたて原酒ならではのフレッシュな味わいと、生まれたての荒々しさ、新酒の味をご堪能ください。

八海山しぼりたて原酒　

一升　３４７０円
四合　１７２４円

究極の焼酎　「姶良」その出来たてのにごりである。
「姶良本にごり」が入荷しました。
「姶良」は、原料の黄金千貫の皮を手作業で取り除きます。
さらに、伝統の「石蔵」で「麹蓋」による製麹。
「かめ仕込み」による１次、２次もろみの製造。
「木桶蒸留器」によるやわらかいｼ蒸留法と、考えられる最良の方法で造られている芋焼酎です。
「姶良にごり」では、濾過をせずに出荷するので、「うま味」成分をそのまま残しています。
季節限定の商品ですので、どうぞお見逃しなく・・

一升　２６２５円
白金酒造　鹿児島

★出羽桜　純米大吟醸　愛山

酒造好適米「愛山」は「山田錦」と「雄町」の血統が受け継がれている。
大粒で高精白に適し、芯白の出現率も高く、非常に優良な酒米である。

精米歩合４５％
一升　４９３５円

★出羽桜純米吟醸　雄町

酒造好適米「雄町」は、大粒で心白が大きく、最高の酒米と称されました。
うまれながら優れた米の栽培、酒の仕込みは困難を極めますが、
出来上がる酒は独特の優しい味わいに満ちています。

一升　３５００円
四合　１７５０円

★出羽桜　干支ボトル　五年大古酒低温熟成原酒

低温熟成で５年間長期熟成を行った原酒です。
一口含むと広がる、まろやか力強いうま味は、冷やでも燗でも食事をさらに引き立てます。

ベネチアボトル
３５０ミリ　１５００円

只今、大人気
「鍋島」のしぼりたて新酒等が続々と入荷いたしました。

＊鍋島　中汲み純米吟醸（雄山錦）生酒
一升　２９４０円　
四合　１４７０円

＊鍋島　辛口清酒　生酒
一升　２０００円

砂糖をはじめ、添加物は一切加えず、
米麹だけで造った無添加の甘酒です。
麹が造りだす天然の甘さを活かし、
スッキリとした上品な味わいに仕上げました。
酒粕を使わない甘酒ですので、もちろんアルコールゼロ。
ノンアルコールですので、
お子様や酒粕の香りが苦手な方にもオススメします。
「糖類無添加なのにどうして甘いの？」と、
驚かれるかもしれませんが、
そこは「醸す(かもす)」文化、醸造の技術を培ってきた
日本人の知恵の結晶と言えるでしょう。
伝統の清涼飲料・スイーツ飲料の「甘酒」、
米どころ魚沼の米と米麹で造った一味違う甘酒を、
どうぞご賞味下さい。

７２０ｍｌ　　８４０円

八海山　新潟

かめ壺仕込み３年古酒「明るい農村　豊穣の実り」は、今回だけの限定品です。
味、香りともに華やかな黒麹ゴールド菌と黄金千貫をかめ壺に仕込み、長期間熟成させました。

芋焼酎　２５度

一升　３８００円
四合　２０００円

霧島町蒸留所　鹿児島

１６日、「八海山を楽しむ会」を戸畑の「伽耶」さんで行いました。
当日は八海山より営業の方が２名も来てくださり、会の運営を助けていただきました。
八海山の酒はもとより、魚沼の珍味、コシヒカリ、仕込み水を楽しむ事が出来、参加されたお客様も大変喜んでいました。
個人的には、仕込み水で炊いた魚沼産コシヒカリのおにぎりがとてもおいしかったです。

究極の芋焼酎「姶良」・・
季節限定の「本にごり」がまもなく発売されます。
去年は、あっという間に売り切れてしまいました。
今回は去年より多く入荷いたしますが、確実に購入されたい方は、お早めにご予約されるようお願いいたします。

姶良本にごり
一升　２６２５円
白金酒造　鹿児島

すごい芋焼酎　黒瀬東洋海 （くろせとよみ）

原料芋は新しく開発された新品種「ベニマサリ（紅優）」。
原料の芋である「ベニマサリ」は「九州沖縄農業研究センター」の
石黒浩二氏が１０年近くの歳月を費やして生み出した新品種。
そして、その新種の芋を芋造りの匠である竹下一成氏が育てたあげました。

醸造元は鹿児島の白金酒造。
この蔵は今春開催の「２００６年春季・全国酒類コンテスト」
芋焼酎部門１位、本格焼酎部門でも１位
さらに 熊本国税局、平成18年酒類鑑評会　優等賞受賞,
平成18年度『鹿児島県本格焼酎鑑評会』総裁賞受賞の栄誉に輝いた藏元で、
当店では「姶良」の蔵元としておなじみの蔵。

出来あがった焼酎は、杜氏歴４０余年、薩摩の巨匠と言われる「黒瀬東洋海」氏をして
「こんな味わいはこれまでになかった」と言わしめた程・・

華やかだが決してじゃまをしない
気品のあるエレガンスでナチュラルな香りが
焼酎の奥深くからふくらんできます。
さらに香りのイメージそのままに、
なめらかでしっかりとした凝縮味を感じるバランスのいい味わいは、
「ベニマサリ」と「西海１３４号」が造り出す絶妙なバランスの上に成り立っています。

１８００ｍｌ　　２５００円

吟醸の名門、繁桝ならではの見事な味わいです。
香りと味わいに優れ、尚且つ、けっして華美でない・・そんな味わいです。

限定商品
山田錦１００％　精米歩合5０％
一升　315０円
高橋商店　福岡

先日、「大地」の米を栽培している福岡は糸島に、契約農家の古川さんをお尋ねしました。
旭菊社長兼杜氏の原田さんも来られ、今年の米の出来に関して、いろいろとお話を伺ってきましたが、今年の出来はまずまずだそうです。

当日は雨が降り、少し寒かったので「大地」を燗付けで楽しみましたが、
この「大地」・・純米、純米吟醸とも、燗を付けると凄くなめらかで優しい味わいとなります。
みなさんも、是非、お試しください。

純米吟醸　１８００ｍｌ　３７８０円
純米　　　　１８００ｍｌ　２７３０円

先日、毎年恒例の「姶良」の芋の皮むきに行ってきました。
今年の芋（黄金千貫）は形も良く、とてもいい状態だったと思います。
レベルの高い焼酎になることでしょう・・

去年から発売された、冬季限定の「姶良にごり」も１２月頃に発売されます。
今年もすばらしい味になっているとか・・是非ご期待ください。

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「姶良」は原料の黄金千貫の皮を手作業で取り除きます。
さらに、伝統の「石蔵」で「麹蓋」による製麹。
「かめ仕込み」による１次、２次もろみの製造。
「木桶蒸留器」によるやわらかいｼ蒸留法と、
考えられる最良の方法で造られている芋焼酎です。

上品で綺麗な味わいの「姶良」・・
気品溢れる芋焼酎の味わいを
存分にお楽しみください。

杜氏　飯盛直喜氏を迎えて、
小倉の「小山」３Ｆ　「宗」にて「第１回　鍋島の会」を行いました。

飯盛杜氏の酒の説明を聞きながら、
純米吟醸、純米吟醸生、純米吟醸雄町の飲み比べ、
生もと純米熊本酵母　と　生もと純米９号酵母の飲み比べなど、
試飲会ならではの飲み比べが出来ました。
また、仕込み水はやはりおいしかったです。
話は盛り上がり、来年の３月には蔵見学に行くことになりました。
その時に蔵で演奏会もやろうか・・という予定です。

■鍋島　純米
　佐賀の華　精米歩合５５％　日本酒度＋４　アルコール度数１７．７

■鍋島　Harvest Moon　純米ひやおろし
　山田錦　精米歩合６５% 日本酒度:＋９ アルコール度数:１５ 　酵母:熊本酵母　　保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米無濾過生原酒
佐賀の華　精米歩合５５％ 日本酒度 ＋５ アルコール　１７．７ 保存方法:要冷蔵

■鍋島　生もと純米生　熊本酵母
　西海１３４号　精米歩合６０％　日本酒度－６　アルコール分１６．７　保存方法:要冷蔵

■鍋島　生もと純米　９号酵母
　佐賀の華　精米歩合５５％　 日本酒度＋７ アルコール分１６．５ 保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米吟醸雄町生
　岡山県赤磐地区産雄町　精米歩合５０％ アルコール度数　16～17度 保存方法:要冷蔵

■鍋島　純米吟醸雄町
　岡山県赤磐地区産雄町 精米歩合５０％ アルコール度数　16～17度

■鍋島　純米吟醸
　佐賀産山田錦　精米歩合５０％　

■鍋島　大吟醸
　山田錦　精米歩合３５％ アルコール度数 :１7?１8度

■鍋島　仕込水
軟水

グラスに氷りを３個ほど入れ、
八海山が造った米焼酎
「よろしく千萬あるべし」と
ソーダを一対二で割る・・
ほのかなでなめらかな
味わいは、和食にも
洋食にもピッタリです。

鍋島の「ひやおろし」
Harvest Moonが入荷しました。
65％精米、山田錦　1００％
熊本酵母で仕込んだ、
辛口の純米酒です。

一升　2625円
四合　1312円

富久千代酒造　佐賀

「麦飯」をヒントに生まれたと言われる
「福徳ゑびす」
麦麹3分の1と米3分の2を用いた仕込み法により、地元産原料1００％の旨さを醸しました。
2００6年に蒸留後、単一での3年貯蔵熟成です。

原料：米・・杷木産ヒノヒカリ　
大麦・・筑紫平野産ニシノホシ
醸圧蒸留　三年貯蔵　二五度
一升　２６２５円
四合　１５７５円

ゑびす酒造　福岡

今年初めて挑戦し商品化しました。

生もと純米　生詰　熊本酵母
　使用米：6０％西海134号1００％
　アルコール分　16、7％
　日本酒度：16度　酸度：2.2

生もと純米　9号酵母
　使用米：５５％佐賀の華１００％
　アルコール分　１６．５％
　日本酒度：＋７度　酸度：２．０

一升　２８００円
四合　１５３３円
　　　　　　　　　富久千代酒造　佐賀

大雨が懸念されるなか、去る６月２８日（日） に当店にてワイン会を開催いたしました。
　参加された皆様の日頃の行いが良いおかげか？雨に見舞われることもなく無事に終えることが
出来ました。
　遠方よりお越しいただいた方もおられ、本当に有り難うございました！

店舗のスペースが狭いので、１０名程度で限定させていただいております。
　昨年に引き続きお一人様１万円の会費にも関わらず、お集まりいただきました。

ワインリスト
１）ドン・ペリニヨン・・・・・シャンパンの代名詞的圧倒的存在感
２）トゥール・ドーロン・・・・ボルドーの爽やかなソービィニヨン種の辛口白　
３）ビアンコ・アヴィニョネージ・・・香りの華やかなイタリア産の辛口白
４）ローザン・デスパーニュ・・・・ボルドーの樽熟成をさせたふくよかな辛口白
５）クロス・デ・ロス・シエテ・・・アルゼンチン産まろやかな厚みのある赤
６）ペタルマ　クナワラ・・・・オーストラリア産カベルネ・メルローの本格派赤
７）ル・ミストラル・・・・・・アメリカ産１０年の熟成でまさに飲み頃の赤
８）バローロ・リゼルヴァ・・・イタリア産のワンランク上の熟成もの赤
９）シャトー・デュ・プラディ・・・貴腐葡萄から造った極甘口デザートワインの白
１０）オルネライア・グラッパ・・・スーパータスカンのグラッパ（ブランデー）

お料理メニュー（それぞれのワインに合わせて・・）
１）３種チーズの盛り合わせ、トマトのカプレーゼ、サーモンロール
２）鯛とほたてのカルパッチョ
３）冷製スープガスパチョ
４）穴子の天ぷら　ハーブソルト
５）サルティンボッカ
６）パストラミビーフのサラダ
７）シーフードリゾットカレー風味
８）サイコロステーキ
９）フルーツ盛り合わせ
１０）コーヒー

「２００８秋季、全日本酒類コンクール」、
吟醸・大吟醸部門で第１位になった
「寒北斗」の大吟醸、純米大吟醸が入荷しました。
地元嘉穂で栽培された「山田錦」を使い造られた、
福岡の地酒の味わいを是非！
お楽しみください。

寒北斗純米大吟醸
１８００ｍｌ　１００００円
　７２０ｍｌ　　５０００円

寒北斗大吟醸
１８００ｍｌ　８０００円
　７２０ｍｌ　４０００円